În peisajul viticol românesc, soiurile autohtone încep să fie tot mai apreciate, atât de consumatorii locali, cât și de cunoscătorii internaționali.
Printre aceste soiuri, Napoca este un nume care atrage atenția datorită originii sale transilvănene și a calităților enologice promițătoare.
Dezvoltat relativ recent, Napoca reprezintă o îmbinare reușită între tradiție și inovație, fiind un vin alb cu personalitate distinctă și o poveste interesantă.
Originea soiului Napoca
Soiul de strugure Napoca a fost creat prin cercetări desfășurate în cadrul stațiunii de cercetare viticolă din Blaj, județul Alba – una dintre cele mai importante instituții dedicate viticulturii din România.
Acest soi este rezultatul încrucișării dintre Frâncușă și Coarna albă, două varietăți românești cu o istorie bogată în zona Moldovei și Transilvaniei. Scopul creării soiului Napoca a fost obținerea unui vin alb de calitate superioară, adaptat la condițiile pedoclimatice din Transilvania și capabil să concureze cu soiurile internaționale.
Caracteristici ale vinului Napoca
Vinul obținut din strugurii Napoca este sec, cu o aciditate echilibrată și un profil aromatic subtil, dar elegant. Culoarea este galben-pai deschis, cu reflexii verzui în tinerețe. La nivel olfactiv, se remarcă prin note florale (salcâm, tei) și fructate (măr verde, pere, citrice), completate uneori de accente minerale, specifice terroir-ului transilvănean.
Textura este fină, ușor cremoasă, cu un postgust proaspăt și ușor tonic. Este un vin ideal pentru consum în lunile calde, dar poate fi păstrat și pentru învechire ușoară, câștigând în complexitate și rotunjime după 1-2 ani.
Potențial viticol și adaptabilitate
Napoca este un soi viguros, rezistent la boli criptogamice și adaptabil la condițiile climatice mai răcoroase din podgoriile aflate la altitudini medii. Se comportă bine în solurile argilo-calcaroase și preferă expunerile însorite. Aceste caracteristici îl fac potrivit pentru extinderea suprafețelor viticole în zone precum Târnave, Sebeș-Apold sau Lechința.
Producătorii care aleg acest soi beneficiază de un strugure echilibrat, cu randamente bune și potențial de vinificare pentru vinuri varietale sau cupaje elegante.
Asocieri culinare recomandate
Vinul Napoca se potrivește de minune cu preparate din bucătăria românească și internațională, în special cele cu un caracter lejer sau mediu. Printre recomandările gastronomice se numără:
- pește la grătar sau la cuptor (păstrăv, doradă),
- pui cu ierburi aromatice,
- salate cu brânzeturi proaspete,
- paste cu sosuri albe (carbonara, alfredo),
- preparate vegetariene cu legume la abur sau la tigaie.
Servirea se face la o temperatură de 8-10°C, pentru a evidenția prospețimea și aromele delicate.
De ce să alegi vinul Napoca
Chiar dacă nu este încă la fel de popular ca alte soiuri autohtone precum Feteasca Regală sau Șarbă, Napoca este un vin cu un potențial de creștere remarcabil. Este un exemplu reușit de valorificare a geneticii românești, adaptat cerințelor moderne de consum – prospețime, echilibru, rafinament.
Pentru cei care caută un vin alb cu origini românești autentice, dar cu un stil proaspăt și actual, Napoca este alegerea ideală. Cu siguranță, vom auzi tot mai des acest nume pe etichetele vinurilor de calitate din Transilvania.
